Selon la granulométrie utilisée, le sucre d’érable vous permet de : À saupoudrer sur des biscuits ou des gâteaux, en remplacement du sucre à glacer. Idéal pour monter en Chantilly. À utiliser salades de fruits, glaces. À utiliser en boulangerie, pâtisserie, confiserie et en cuisine pour le goût. Idéal pour chemiser un moule.. Mais de manière générale, la façon la plus courante pour l’utiliser est de le saupoudrer sur des crêpes ou des gaufres, de l’étaler sur du pain ou des muffins. Vous pouvez également ajouter du sucre d’érable dans vos flocons d’avoine, le mélanger à vos yaourts ou pour garnir une crème glacée.

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Partage. Le sucre d’érable est le résultat de la lente cuisson du sirop d’érable que l’on laisse refroidir avant de le brasser jusqu’à l’obtention d’une texture solide. Formé en bloc compact, il était très prisé des anciens qui l’appelaient sucre du pays. On le savoure en déjeuner, sur du pain doré ou des rôties, ou.. Pain de sucre d’érable dur. Bloc de sucre d’érable dur fabriqué uniquement avec du sirop d’érable pur. Le sucre dur, appelé anciennement sucre du pays, est historiquement la plus ancienne façon de conserver le sirop d’érable. Il peut être râpé pour donner du sucre d’érable légèrement humide, excellent sur les desserts.