So lange musst du Sauerkraut kochen Um Sauerkraut richtig zuzubereiten, solltest du unbedingt die richtige Kochzeit einhalten. Dabei musst du das Kraut bei geringer Hitze kochen, um seine wertvollen Nährstoffe zu erhalten und die Bissfestigkeit zu bewahren.. Du brauchst folgende Zutaten: Sauerkraut – Das ist der Hauptdarsteller unserer Beilage. Ich nehme rund 600 g. Du kannst wie gesagt selbst fermentiertes Sauerkraut nehmen oder auch Sauerkraut aus Dose / Glas / Tüte verfeinern. Speck – Der Speck gibt dem Kraut sein deftiges Aroma. Ich verwende gern 200 g geräucherten Speck mit etwas Fettanteil.

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Omas sämiges Sauerkraut. Jan 12, 2023 · 2 Kommentare. Springe zum Rezept. In diesem Rezept zeige ich euch, wie meine Oma ihr Sauerkraut kocht, damit es nicht nur großartig schmeckt, sondern auch wunderbar sämig und gut bekömmlich wird. Sauerkraut ist eine mögliche Beilage zum klassischen Schweinsbraten und Semmelknödeln.. Das Sauerkraut sollte dazu nicht mehr kochen. Wie viel frisches Sauerkraut du unterrührst, kannst du nach Geschmack selbst entscheiden, wir empfehlen ca. 1/3 der Menge. Zum frisch gekochten Sauerkraut passen als Beilage gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree mit frisch gerösteten Zwiebeln.