La solubilidad del cloruro de sodio en agua es impresionante. A temperatura ambiente, se pueden disolver alrededor de 36 gramos de sal en 100 ml de agua. A medida que aumenta la temperatura del agua, la solubilidad del cloruro de sodio también aumenta. Por ejemplo, a 100°C, se pueden disolver alrededor de 39 gramos de sal en 100 ml de agua.. Figura 15.5.1 15.5. 1: La disolución del cloruro de sodio en agua. Después de separarse del cristal, los iones individuales son rodeados por partículas de disolvente en un proceso llamado solvatación. Tenga en cuenta que los Na+ Na + iones individuales están rodeados por moléculas de agua con el átomo de oxígeno orientado cerca del ion.
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Las moléculas de agua se mueven continuamente debido a su energía cinética. Cuando se coloca un cristal de cloruro de sodio en el agua, las moléculas del agua chocan con la red cristalina. Recordemos que la red cristalina está compuesta por iones positivos y negativos alternantes. El agua es atraída por el cristal de cloruro de sodio.. Propiedades Físicas y Químicas. El cloruro de sodio es un sólido cristalino blanco a temperatura ambiente, con un punto de fusión de aproximadamente 801°C y un punto de ebullición de 1,413°C. Es soluble en agua y su solubilidad aumenta con la temperatura. En solución acuosa, se disocia en iones de sodio (Na +) e iones de cloro (Cl.